Praktiska fermentēšanas meistarklase
Rudens un ražas novākšanas laikam ritot pilnā sparā, ir svarīgi mācēt visas dārza veltes pareizi saglabāt priekš gada tumšākajiem mēnešiem. Fermentēšana nav nekas jauns, bet vienmēr ir vērtīgi savas zināšanas atjaunot un papildināt! Nodarbībā “fermentēšanas meistarklase” iepazīsi fermentācijas pamatprincipus, tās nozīmi pārtikas produktu gatavošanā un ieguvumus veselībai. Tiks degustēti dažādi fermentēti produkti – dārzeņi, zaļo griķu maize, smēriņi un dzērieni. Praktiskajā daļā dalībnieki paši sagatavos fermentējamu produktu un iegūs zināšanas, kā veiksmīgi turpināt fermentēšanas procesu mājas apstākļos. Visi materiāli un produkti tiks nodrošināti. Nodarbību vadīs Mg.sc.ing. Daina Eglīte-Antona ir pārtikas un dzērienu tehnoloģe ar vairāk nekā piecu gadu praktisko pieredzi fermentēšanā. Maģistra darba ietvaros izstrādājusi fermentētas burkānu sulas receptūru un specializējas fermentācijas procesu pielietošanā pārtikas produktu izstrādē. SIA “Labas saknes” veidotāja. 16. septembrī Plkst. 16.00 – 19.00 Cēsu ielā 4 (darbnīcas DARE lielajā koprades telpā) Dalība ar iepriekšēju pieteikšanos: ej.uz/fermentegudri Vietu skaits ir ierobežots! Nodarbību īsteno Valmieras koprades darbnīca DARE sadarbībā ar Zero Waste Latvija projektā “Circ@Home”, Interreg Baltijas jūras reģiona pārrobežu sadarbības programmas 2021.-2027. gadam ietvaros, un tā tiek līdzfinansēta no Eiropas Savienības.